Jdi na obsah Jdi na menu
 


Obrazek

Sacher dort

Potřebné ingredience:
sůl, vejce - 4 ks, máslo - 125 g, mouka - 50 g, prášek do pečiva - 1 lžíce, hořká čokoláda - 150 g, škrobová moučka - 50 g, vanilkový lusk - 1/2 g, meruňková marmeláda - 200 g, mandle (mleté) - 50 g, jemná hořká poleva (nebo čokoládaú - 200 g, máslo na vymazání, strouhanka (piškotové drobečky).

Postup:
Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu s máslem. Oddělíme žloutky od
bílků. Žloutky smícháme s cukrem a ušleháme je do pěny. Bílky lehce
osolíme a ušleháme je v pevný tuhý sníh. Mouku promícháme s práškem do
pečiva a škrobovou moučkou a prosejeme do mísy. Vanilkový lusk rozpůlíme a
nožem z něj vyškrábeme dřeň. Tu spolu s mandlemi přidáme k mouce a
promícháme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Do čokoládové hmoty pomalu vmícháme mouku a
potom i sníh. Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme piškotovými drobečky
nebo strouhankou. Pak formu naplníme těstem a pečeme na horní příčce trouby
asi 45 minut. Pak troubu vypneme a dort necháme 15 minut dojít ve vypnuté
troubě. Vychlazený dort rozpůlíme.

Za stálého míchání rozehřejeme marmeládu, propasírujeme ji sítem a
namažeme jí dort. Obě půlky spojíme. Rozpustíme polevu, rozetřeme ji na
dort a dort necháme při teplotě kolem ztuhnout.
 
Original recept je tajemstvím rodu Sacherů!
 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

emo-16

(sylva, 4. 5. 2009 13:27)

je fakt fajn

Sacher on line shop

(Helen, 17. 12. 2008 17:48)

Dobrý den Pavle,sice asi reaguji pozdě,ale posílám odkaz na e-shop,kde se dá dort koupit.Taky mě to moc láká.

http://shop.sacher.com/Original-Sacher-Torte1

Pak napiště jak chutnal originál :helentum@seznam.cz
Hezký den
Helen

Originál Sacher dort

(Pavel, 17. 11. 2008 21:54)

Dobrý den,

hledám na internetu a všude jinde způsob, jak sehnat a koupit originální vídeňský Sacher dort v původním balení - dřevěné krabičce. Měl by to být dárek k osmnáctým narozeninám. Nemáte někdo radu, kde ho sehnat (předesílám, že do Vídně fakt jet nemohu...)

Díky za zprávu na p.gal(zavináč)seznam.cz